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더웨딩매거진_웨딩컬렉션
'팜 투 테이블' (나) (2020년3·4월호 by 노블메리지) 믿을 수 있는 식재료로 음식의 질을 높인 프리미엄 레스토랑을 소개한다. 에디터 정재연 LIVING place 미슐랭 2스타 김정호 셰프 정식당 레스토랑..
LIVING place(나) ‘팜 투 테이블’ 이노베이티브 프렌치 다이닝 ZERO COMPLEX 서울 방배동 서래마을에서 인기를 누렸던, 이충후 셰프의 제로 컴플렉스가 명동의 새로운 핫 플레이스 피크닉 3층으로 이전했다. 맛의 조화와 균형을 가장 중요하게 생각하는 이충후 셰프의 개성 있고 창의적인 요리를 이제 강북에서도 맛볼 수 있게 된 것. 여전히 해산물과 허브를 중심으로 한 코스 메뉴와 와인 페어링 메뉴, 단 한가지씩만을 선보인다. 레스토랑 건물 앞에 온실을 만들어 각종 허브와 채소를 재배하는 정성과 재료 본연의 맛을 최대한 살리기 위해 활용하는 조리법에서 그의 고집스러운 요리 세계를 재확인할 수 있다. 백지처럼 깨끗한 레스토랑 인테리어도 음식의 맛을 돋보이게 한다. 영업시간 낮 12시~오후 3시 3..
데이트·상견례/카페·레스토랑
2020. 3. 16. 22:26